在食品工業中，蒸汽是不可或缺（quē）的，當前，食（shí）品工（gōng）業企業一般采用自備蒸汽發生器滿足蒸汽需求，常見的有電加熱蒸汽發生器、燃氣蒸汽發（fā）生器。食品工業企（qǐ）業的用汽（qì）部門主要有（yǒu）生產車間（jiān）(包括（kuò）原料處理、配料（liào）、熱加工、發酵（jiào）、滅菌等)和輔助生產車間(如綜合利用、罐頭保溫（wēn）、試製室、浴室、洗（xǐ）衣（yī）房、食堂等)。

鑒於食品工業（yè）的特點，其對蒸汽需求的較大特點是潔淨。根據工藝（yì）對（duì）蒸汽潔淨度的要求，食品工業的蒸汽利用等級一般可分（fèn）為以下三種：工業蒸汽、過濾蒸汽、潔（jié）淨蒸汽。具體使用哪種等級的蒸汽由具體環節的用汽設備和工藝決定。

例如在人（rén）們常食用的方便麵的的生產過程（chéng）中，方便麵（miàn）在（zài）油炸之前需要經過蒸煮，從而確保（bǎo）口感。方便麵的蒸煮（zhǔ）需要經過一個隧道（dào）式的蒸箱，蒸汽通過多個噴管直（zhí）接噴入蒸箱，要和方便麵（miàn）直接接觸，就需要使用潔（jié）淨蒸汽。

工業蒸汽通常用於換熱，由於其含有雜質和其它化學物質，不（bú）適合用於和食品直接接觸（chù）的場合（hé）。過濾蒸汽，也被稱（chēng）為（wéi）烹（pēng）飪蒸汽，通過不鏽鋼過濾器，消除蒸汽中的雜質。潔淨蒸汽是通過工業蒸（zhēng）汽（qì）對純水加熱後產（chǎn）生的蒸汽，可以避免雜質和化學汙染物的風險，被廣（guǎng）泛應用在食品飲料（liào）行業的直接（jiē）加熱、殺菌、清（qīng）洗（xǐ）、噴射、蒸煮等領域，是食品飲料行業的理想選擇。

以上就是蒸汽發生（shēng）器廠家給我（wǒ）們講解的知識，有（yǒu）其他問題可隨時（shí）致電詢問！